Alessia, giovane imprenditrice sulle orme e l'insegnamento del papà, appassionata sin da piccola dal mondo della ristorazione, studia e consegue master nel mondo dei barman e del buon bere, amante dei viaggi che insieme alla sua famiglia l'hanno portata e fatta ritornare a "casa": in Africa. All'età di 12 anni nasce questo amore per la terra dai mille colori, sapori e profumi. Decide così all'età di 23 anni di intraprendere la sua avventura portando con se la voglia di far scoprire sapori nuovi e ed avvicinare la gente a quello che ormai è il suo mondo. Il "Jangwa Kalahari" nasce a fine Gennaio 2015, improntato principalmente sulla cucina africana, la quale si incontra a quella tipica pugliese dando vita a pietanze e sapori straordinari , il tutto accompagnato da ottimi vini sud-africani o draft beer.